Antiossidanti

Il frutto dell’acai é ricco di flavonoidi  e possiede  proprietá antiossidante molto elevata. Una ricerca recente ha dimostarto come l’estratto polifenico dell’acai possedesse un’attivitá antiinfiammatoria, suggerendo cos’i il potenziale dei polifenoli dell’acai per la prevezione delle infiammazzioni intestinali(3).

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 Il Vaccinium macrocarpon cresce nella parte orientale del Nord America. Il suo nome inglese “cranberry” deriva dalla forma degli stami dei suoi fiori che assmogmigliano al becco della gru. è presente sulla farina, che richiamano alla vetta di un granchio (cranberry = “il becco della gru”).Il frutto presenta una forma sferica di colore rosso e dall’intenso sapore acido che puó nasconderne la sua reale dolcezza. Il mirtillo é ricco di composti fenolici (flavonoidi, antociani, proantocianidini -PAC-, vitamina C e A, pectina e acidi organici (3). Il mirtillo rosso é universalmente conosciuto per aiutare a prevenire le infezioni dell’urina. Le proantocianidine sembrano essere le responsabili dell’azione antisettica e antibatterica del mirtillo. Queste impediscono ai batteri patogeni si fissano alle pareti del tratto urinario. Inoltre, si é dimostrato come il consumo del mirtillo rosso riduca il numero di batteri nelle donne che soffrono di cistite cronica (5). Infine, i mirtilli rossi sono ricchi di composti fenolici, ricchi di attivitá antiossidanti (3). Il mirtillo americano e principalmente consumato fresco, disidratato e in polvere, peró lo si trova anche come alimenti in succhi, marmellata, salsa, eccetterá. In piú l’industria farmaceutica non  fornisce polvere o l’’estratti giá confezionati (6)

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Le bacche di Goji si utilizzano da piú di  2000 anni per le sue proprietá medice e si considera un  “superalimento”. Contiene polisaccaroidi con proprietá antiossidanti e immunustimolanti.

Antiossidanti: Melograno (Punica granatum)

Il melograno é un frutto ricco di polifenoli polifenoles, tra i quali troviamo la Punicalagina. Le punicalagine sono  son los elagitanini di maggiore peso molecolare e si trovano in grandi quantitá nel melograno e possiede proprietá antiossidanti e antiinfiammatorie (6).  

Antiossidante: Te verde(Camellia sinensis)

Il Té verde é una pianta originaria della zona orientale dell’asia e dell’africa tropicale (Uganda, Kenia). A seconda del modo in cui venogno trtatate le foglie vengono realizzati diversi tipi di te. Il te bianco si ottiene con la raccolata delle foglie pima che si aprino; il te verde, dalle foglie secche si cucina al vapoe e si seccano per molto tempo al fuoco per evitare la fermentazione; il te rosso é semifermentato; il te nero subisce un processo piú largo de seccatura e fermentazione (4-5).Durante la fermentazione caffeina viene rilasciato e i composti fenolici sono ossidati, in modo che infusioni di tè nero hanno un contenuto di caffeina più elevato, ma i composti polifenolici meno che infusioni di tè verde (5). Così, in composti polifenolo del tè verde di importo può raggiungere il 40%. E 'stato segnalato che il tè verde ha proprietá antiossidanti, riducendo l'ossidazione del colesterolo LDL ed esercitando così un effetto cardioprotettivo. Inoltre, le proprietà antimicrobiche sono attribuite, lipolitica e vasodilatazione (5). È stata determinata in vitro la capacità antiossidante dei polifenoli del tè fino a 5 volte più efficace della vitamina E o vitamina C (7). Il tè verde contiene epigallocatechina gallato (EGCG), un flavonoide può regolare la produzione di specie reattive dell'ossigeno modulando glutatione e citocromo P450.